건강 상식 -  6. 비만, 문제인가
             
              최지호(인하대 인천인하병원 가정의학과)

* 식사요법

  1주일에 0.5kg의 체중감소를 위해서 여자는 1,200Kcal, 남자는 1,500~1,800Kcal의 열량만을 섭취하게 된다. 예를 들어 1,200Kcal의 식단은 탄수화물, 지방, 단백질의 열량 60%, 20%, 20%로 배분했을 때 쌀밥 450g(2컵), 쇠고기 80g(로스구이 약10쪽), 굴비 30g(작은 1토막), 두부 100g(1/4모), 콩나물 70g, 김치 70g, 우유 200ml, 사과 100g(중간 1개)그리고 약간의 기름이 허용된다. 이렇게 하려면 조리를 할 때마다 음식 무게를 달아야 한다.

  그러나 실제 이런 식단을 일일이 짠다는 것이 쉽지 않으므로 가장 쉽게 섭취 열량을 줄이는 방법은 식사에서 열량이 많이 나가는 음식, 특히 지방질 음식은 제한하는 것이다. 이런 음식은 사탕, 청량음료 술, 버터, 초콜릿, 마가린, 햄버거, 튀긴 음식, 도넛, 감자칩 등이 있다. 그 대신 저지방우유, 콩, 채소, 과일, 생선, 기름기 없는 고기 등을 먹는다.

  이와 같이 고열량 식품들을 제거한 후 주식의 양을 절반 내지 2/3로 줄여서 먹는 방법으로도 체중감소 효과를 볼 수 있다. 그러나 아침은 반드시 먹어야 한다. 식사요법을 하면서 배가 고픈  경우 섬유소가 풍부하고 열량이 적은 오이, 상추, 강냉이, 기름을 안 넣고 튀긴 팝콘 등을 섭취한다. 또 과다한 알코올 섭취는 비만 치료의 주된 방해 요인이므로 특히 주의해야 한다.